MCEU Masterclass za elitu ugostiteljstva
- prije 3 minute
- 2 min čitanja
Udruženje ugostitelja Zagreb poziva chefove, vlasnike restorana i menadžere u ugostiteljstvu na MCEU Masterclass edukaciju, koja će se održati od 18. do 23. travnja 2026. u Rovinju, u sklopu Maistra Collection hotela.
Riječ je o prvom međunarodnom edukacijskom programu visoke gastronomije u jugoistočnoj Europi, koji okuplja vrhunske francuske chefove i profesionalce iz HoReCa sektora s ciljem podizanja kulinarskih standarda i povezivanja regionalne gastronomije s elitom svjetske kuhinje.
Program će voditi renomirani francuski chefovi svjetskog ugleda, među kojima su:
• Michel Husser – vlasnik jedinog restorana na svetu s Michelin zvjezdicom već 90 godina
• Christian Cottard – dugogodišnjisuradnik Alaina Ducassea i slastičar međunarodnog ugleda
Sudionike očekuje intenzivna 5-dnevna edukacija (9:00 – 17:00) kroz praktične radionice i rad u profesionalnoj kuhinji, tijekom koje će imati priliku usvojiti napredne tehnike visoke gastronomije i raditi na više od 40 recepata uz direktno mentorstvo chefova.
Program obuhvaća teme poput:
• modernih kulinarskih tehnika (sous-vide, fermentacija, zero waste pristup)
• umjetnosti prezentacije i aranžiranja tanjura
• kreiranja modernih jelovnika
• sinergije francuske, alzaške i mediteranske kuhinje
Poseban naglasak stavljen je i na umrežavanje s francuskim gastronomskim institucijama, razmjenu iskustava i otvaranje novih međunarodnih suradnji.
Veliki interes za program potvrđuje i činjenica da je prva generacija polaznika ocijenila edukaciju maksimalnom ocjenom 10/10 u završnoj anketi.
Kako bi sudjelovanje bilo lakše organizirati, edukacija je strukturirana tako da najintenzivniji dio programa bude tijekom ponedjeljka i utorka, kada je restoranima najlakše organizirati odsustvo chefova.
Kotizacija iznosi 2.085 € po polazniku, a uključuje:
• kompletnu edukaciju
• sve materijale
• smještaj u Maistra Collection hotelu (dvokrevetne sobe)
• pun pansion tijekom trajanja programa
Program organizira međunarodna organizacija „Ja volim Francusku“, uz podršku partnera METRO Hrvatska i hotelske grupacije Maistra Collection, čime Rovinj sve snažnije postaje regionalni centar vrhunske kulinarske edukacije.
Ako želite unaprijediti svoje kulinarsko znanje, raditi uz vrhunske francuske chefove i donijeti nove ideje u svoju kuhinju – ovo je prilika koju ne želite propustiti.
Broj mjesta je ograničen na 10 polaznika po terminu, kako bi svaki sudionik imao maksimalnu pažnju mentora i kvalitetan praktični rad.
Svoje mjesto možete rezervirati već danas slanjem prijave na email:
javolimfrancusku@gmail.com, ili kontaktom na broj +381 64 33 94 187 putem telefona, WhatsAppa ili Vibera, gdje možete dobiti sve dodatne informacije o programu.
Brošuru MCEU Masterclass preuzmite ovdje:
Više informacija o MCEU Masterclassu možete pogledati na poveznicama:
Pet dana znanja, tehnike i inspiracije u kuhinji vrhunskih chefova – vidimo se u travnju na MCEU masterclassu.
