MCEU – Masterclass za elitu ugostiteljstva dolazi u Hrvatsku

U Rovinj početkom 2026. godine stiže MCEU – Masterclass za elitu ugostiteljstva, prvi internacionalni edukacijski program visoke gastronomije u jugoistočnoj Europi koji će se održati 14–21. veljače 2026.

Riječ je o intenzivnoj sedmodnevnoj edukaciji namijenjenoj profesionalcima iz ugostiteljskog sektora koji žele unaprijediti svoja znanja, tehnike i kreativni pristup kuhinji na najvišoj međunarodnoj razini.

Program se održava u ekskluzivnom okruženju Maistra Collection Hotela u Rovinju, a vodi ga tim renomiranih francuskih chefova svjetskog ugleda, s dugogodišnjim iskustvom rada u restoranima s Michelinovim zvjezdicama.

Vrhunski chefovi i znanje iz samog vrha gastronomije

Glavni predavači programa su:

• Michel Husser, vlasnik legendarnog restorana Le Cerf, jedinog restorana na svijetu s neprekinutom Michelinovom zvjezdicom već 88 godina

• Christian Cottard, viceprvak svijeta u slastičarstvu, Champion de France du Dessert i bivši suradnik Alaina Ducassea

Sudionici će kroz direktan rad s chefovima usvojiti moderne kulinarske tehnike poput sous-videa, fermentacije i zero waste koncepta, razvijati vještine aranžiranja tanjura, kreirati sofisticirane jelovnike te savladati spoj francuske, alsaške, mediteranske i hrvatske kuhinje.

Poseban dio programa posvećen je vrhunskoj slastičarskoj edukaciji, uključujući rad s tijestima, kremama, čokoladom i modernim desertnim tehnikama, uz naglasak na preciznost, estetiku i okus.

Ekskluzivno iskustvo i ograničen broj mjesta

Tijekom programa polaznici će sudjelovati u izradi više od 40 različitih recepata, a edukacija započinje posebnim kulinarskim kreacijama Michela Hussera, osmišljenima kao uvod u filozofiju visoke gastronomije.

Broj mjesta je strogo ograničen – samo 10 polaznika po terminu, što osigurava individualan pristup i vrhunsku kvalitetu rada.

Osnovne informacije

• Trajanje: 7 dana (ukupno 56 sati)

• Vrijeme: 9:00 – 17:00

• Termini: veljača, svibanj, rujan i studeni 2026.

• Lokacija: Rovinj – Maistra Collection Hotel

• Cijena: 2.270 € po polazniku (uključuje edukaciju, materijale i smještaj s punim pansionom)

Poziv na prijavu do 27.01.2026. (zadnji rok)

MCEU je namijenjen profesionalnim kuharima, pastry chefovima, ugostiteljskim menadžerima te vlasnicima restorana i hotela koji žele napraviti iskorak u karijeri, povezati se s međunarodnom gastronomskom scenom i postati dio prve generacije MCEU polaznika u regiji.

Pozivamo sve zainteresirane da se prijave i iskoriste ovu jedinstvenu priliku za stručno usavršavanje, umrežavanje i rad s vrhunskim imenima svjetske gastronomije.

Broj mjesta je ograničen – osigurajte svoje mjesto na vrijeme.

Sve detaljnije informacije o načinu prijave, jelima kao i svim tehnika moje će biti prezentirane na ovom jedinstvenom događaju može te pronaći u priloženim dokumentima.

Ako imate dodatnih pitanje slobodno nam je javite na mail ured@zg-ugostitelj.hr